🌱 Lansering: Verktygslådan för ett proteinskifte i skolan
Vill du vara med och skapa en mer hållbar framtid genom skolmaten? För att möta klimatutmaningen och förbättra folkhälsan behöver vi förändra vad vi lägger på tallriken. Ett viktigt steg är att minska mängden kött och animalier – och istället öka andelen frukt, grönsaker och hållbara växtbaserade proteinkällor som baljväxter, fullkorn, nötter och frön.
Nu lanserar vi "Verktygslådan: Proteinskiftet i skolan – 6 verktyg för omställning", en praktisk och inspirerande samling av insikter, goda exempel och konkreta verktyg för dig som vill göra skillnad i skolmåltiden. Här hittar du interaktiva övningar, posters och handfasta tips från skolor och kommuner som har lyckats.
🗓 AGENDA – Frukostwebbinarium
08.30–08.40 Välkomna! Kajsa Wallin Lindström (Beteendelabbet) och Mónika Rüll Lundin (miljösamordnare, Helsingborg Stad) inleder och presenterar verktygslådan.
08.40–08.50 🌟 Michaela Tengblad, restaurangchef på Anna Whitlocks Gymnasium, delar med sig av sin inspirerande proteinskiftes-resa mot en mer hållbar måltid.
08.50–09.05 🔧 6 verktyg för proteinskiftet Kajsa guidar oss genom verktygslådans innehåll och Gustav Johansson (Jävligt Gott) berättar om ett smakexperiment genomfört i en skola som en del av omställningen.
09.05–09.15 🗣 Frågestund
💡 Om initiativet
Verktygslådan är finansierat av Vinnova och ett samarbete mellan:
Beteendelabbet – Sveriges första beteendebyrå som kombinerar psykologi, design och ekonomi för att skapa hållbar förändring.
Proteinrevolutionen – en av åtta innovationsplattformar inom Vinnovas satsning "Ett nytt recept för matsystemet", med målet att driva systeminnovation för ett hållbart och konkurrenskraftigt matsystem.
Måltidsservice, Skol- och fritidsförvaltningen i Helsingborg – en föregångare inom hållbar skolmat som genom ett proteinskifte lyckats minska sin klimatpåverkan från inköpta livsmedel till 1,2 kg CO₂-ekv/kg.
📅 Datum: 22 april 🕰 Tid: 08.30–09.15 📍 Plats: Digitalt (länk skickas en vecka innan eventet )
👉 Välkommen att delta – tillsammans skapar vi framtidens skolmåltid!
